Gostaria de dar dicas rápidas sobre a gastronomia Argentina. É um dos lugares que valem muito a pena conhecer e não só pela gastronomia, mas também pelas paisagens lindas de Ushuaia (hum que saudade!), El Calafate, Bariloche e mesmo Buenos Aires com seu ar europeu. Sem falar na cultura Argentina do Tango, Jorge Luis Borges, Che Guevara, Evita Perón etc.
Parrila - Particularmente gosto muito de churrasco e eles realmente tem bons cortes como o tradicional bife de chorizo, bife ancho, o assado de tiras e por aí vai, mas a dica especial aqui é o corte chamado “entranhas”. Um amigo argentino que me falou e esta carne não têm em todos os lugares por lá também, mas é simplesmente uma delícia.
Quanto aos restaurantes, fui uma vez no Siga La Vaca que fica em Puerto Madero, claro que tem algumas coisas gostosas, porém no geral tive a impressão que era um restaurante típico para os turistas, ou seja, muita publicidade, meio caro, cheio e a comida nem era lá aquelas coisas. E lá em Puerto Madero tem vários destes por isto pesquise bem antes de ir. Já ouvi falar muito bem do Cabaña las Lilas, mas o preço é meio salgado. Antes da tal gripe suína, fui no começo deste ano para lá e após pegar uma dica no Viaje aqui da Abril, fui conferir o restaurante Dom Julio que fica no bairro de Palermo (Guatemala com Gurruchaga). O preço não foi dos mais atraentes, tudo incluindo gorjeta ficou em R$ 35/pessoa, mas superou em muito minhas expectativas, pois além da comida ser muito boa (a entranha e o lomo de lá realmente são ótimos), o atendimento foi “bárbaro” como eles dizem. Para terem uma idéia me ajudaram até a procurar hotel mais em conta na região.
Já para quem quer economizar, a parrila não é prato mais barato, tem vários tipos de sanduíches que costumam sair por menos de R$ 10 e em geral são honestos. E mesmo pratos feitos, mas não espere arroz muito menos feijão e sim muita batata.
Já no Brasil, em São Paulo gosto bastante do restaurante Dr. Tche (que curiosamente às vezes trabalha com carne uruguaia) que fica no França Pinto, no bairro Vila Mariana, em geral sai R$ 35/pessoa e é uma ótima pedida.
Alfajores - Imagino que você já deve ter ouvido, visto ou experimentado o tradicional Havanna. Estes são os tipos comerciais, estão em todos os lugares por lá e há algum tempo por aqui também. Você pode encontrar em vários shoppings por aqui. O preço de lá em geral é a metade ou menos do preço que vendem aqui que é de R$ 4 .
Agora, apesar de serem apetitosos também, fui apresentado a um alfajor chamado Capitan del Espacio. O nome é estranho e também não é tão simples de encontrar por lá, mas é uma delícia e particularmente acho muito melhor do que o Havanna. Disseram-me que é mais comum ser encontrado na grande Buenos Aires e não na capital.
Media luna – É um tipo de croissant que eles costumam comer no café da manhã, para acompanhar o café, mas é doce. Se não for ficar em um hotel que costuma oferecer a media luna no café para os hóspedes, você pode encontrar em qualquer cafeteria pela manhã. Realmente são muito boas, não deixe de experimentar.
Cururucho - Sabe aquele amigo argentino que me indicou as “entranhas”? Na primeira vez que fui para a Argentina, ele me falou que qualquer sorvete argentino, vulgo helado, era melhor do que qualquer sorvete brasileiro. Bom, claro que pensei que era coisa de argentino que se acha o rei da cocada preta.
Bom, indo para lá tomei muitos sorvetes, o tal cucurucho deles que é a nossa casquinha de sorvete é simplesmente maravilhosa, voltei revoltado para o Brasil e tive de admitir que o sorvete deles é muito melhor que o nosso, mesmo o Kibon que é industrializado, aliás talvez seja por causa disto mesmo. Experimentei vários tradicionais como o Freddo, o Munchis, mas o especial para mim foi o Volta, para mim é o melhor. O frutilla a la crema deles é imbatível. Dizem que o Persico também é muito bom, aliás, o Volta tem origem nos mesmos donos do Persicco. Que pena, terei de ir de novo para conferir.
Sei que muitos já foram para lá, aliás, quem já foi aproveite para deixar seus comentários e dicas também. Compartilhe suas experiências.
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